Specialità regionali
Gli gnocchi gustosi, saporiti , filanti, alla sorrentina sono una specialità risalente al XVI secolo, quando furono importate le prime patate dall’America.
Questo piatto della tradizione ha incontrato il gusto intenso della nostra panatura dando vita ad una frittatina ricca di sapore.
Semplici da preparare gli gnocchi si buttano in acqua bollente e salata , saliti a galla il condimento è dei più semplici ma anche fra i più gustosi, pomodoro fresco, mozzarella ed una spolverata di parmigiano. In forno per cinque minuti a 200 gradi ed i gnocchi sono pronti.
Crocchè di Patate Limone e Menta
Questa nuova specialità firmata Passione di Sofì è ispirata agli agrumi della costiera amalfitana ad i sapori freschi della bella stagione. Il Più classico dei fritti si ammorbidisce con una spruzzata di limone delicata e gradevole, rendendo la crocchetta di patate ancora più gustosa , un pizzico di menta aggiunge una nota fresca , profumatissima ed estiva.
Il limone è il re degli agrumi ad Amalfi, Coltivato fin all' XI secolo, quando gli Arabi lo portano inn queste splendidi e fertili terre.<br /> Una spessa scorza giallo-chiaro custodisce una polpa tenera ricca di succo e vitamine.
